Sobre comernos a los animalitos

El otro día compartí en mi página de Facebook una imagen y una nota sobre la supermodelo brasileña que amamanta a los terneros. Por cuestiones bien extrañas, terminé sosteniendo una discusión con un vegano animalista. Este debate se prolongó más allá de lo que el sentido común, la cortesía y civilidad me demandaban, y con la intención de redondearlo, escribí un último comentario que resumía mis puntos de vista y posturas. A continuación les dejo una versión corregida y aumentada de lo último que contesté, por si alguno de ustedes tenía la curiosidad de saber cuál es mi posición con respecto al veganismo, el vegetarianismo y el animalismo, y por qué (con enlaces a fuentes fidedignas de información científica).

Estúpido y sensual ternero

ESTOY DE ACUERDO con que hoy en día comemos más carne y productos de origen animal de lo que es necesario y conveniente. Digo esto basándome en lo que se sabe científicamente: que un sexto de nuestra alimentación diaria sea de alimentos de origen animal, incluyendo lácteos y huevo, es suficiente (aquí), pero muchos de nosotros comemos mucho más que eso. Creo que, aquellos que podemos darnos el lujo de hacerlo, bien podríamos consumir menos productos de origen animal; seria mejor para nuestra salud. Pero también pienso que, a una población precarizada que siempre anda trabajando y en chinga, y no tiene el tiempo o la oportunidad de vigilar todos los contenidos de sus alimentos, pedirle que rechace comer carne o lácteos aunque sea lo que hay disponible y se puede chutar rápido, sería una culerez. 

ESTOY DE ACUERDO con que la producción industrial de productos de origen animal es actualmente una cosa abominable, que implica el uso de muchísimos recursos y genera serios problemas medioambientles (aquí). Eso sin mencionar las condiciones crueles en las que malviven los animales atrapados por la industria. Podríamos consumir menos productos animales, sería bueno para el medio ambiente y para nuestra conciencia.

NO ACEPTO argumentos como que "el ser humano es vegetariano por naturaleza" o que comer cualquier producto de origen animal, de cualquier forma y en cualquier cantidad es dañino y causa todos los males de salud del ser humano. No los acepto porque contradicen todo lo que sabemos sobre evolución y fisiología humana (aquí, aquí y aquí). No los acepto porque tratándose de temas de alimentación y salud humana no valen el razonamiento discursivo ni las analogías, (del tipo "no es natural" o "somos los únicos animales que") sino los estudios sobre lo que se consume y cómo eso afecta al organismo. Finalmente no los acepto porque no están respaldados por el consenso científico, sino sólo por medios ya a priori afiliados al veganismo, que tienen la misma credibilidad que homeopatiaparatodos.org hablando de medicina o laverdadsobrelosovnis.net hablando de ufología; es decir son creencias sin fundamento que se escudan en teorías de la conspiración para justificar por qué la ciencia no los apoya: "lo que pasa es que todos los científicos del mundo están controlados por los gobiernos y las corporaciones; pero nuestros investigadores independientes te revelarán la verdad que todos quieren ocultar".

ESTOY DE ACUERDO en minimizar en la medida de lo posible el sufrimiento de los animales, por empatía y por dignidad. Puesto que son seres capaces de sentir dolor y satisfacción, deberíamos procurar, dentro de los límites de lo sensato, que padezcan menos dolor y puedan encontrar satisfacción. Creo que no se les debe maltratar innecesariamente, ni por entretenimiento, ni por deporte, ni por razones superfluas como la moda o la experimentación de cosméticos.

ESTOY CONVENCIDO de que el bienestar humano está por encima del de los otros animales, pero ESTOY CONSCIENTE de que, siendo éste un principio ético, no es demostrable por ningún método objetivo. Podríamos decir que sucede que el ser humano es el único animal que razona, que protege a los miembros más débiles de su sociedad, que produce ciencia, arte y filosofía, que encuentra curas para sus enfermedades, que tiene nociones de moral y que intenta comprender y practicar lo que llama "el bien" (pero no es el único que hace guerras, mata por diversión, comete infanticidios, ejerce violencia sexual y destruye su propio hábitat), pero tendríamos que establecer por qué esas características del ser humano lo hacen más merecedor de respeto que a otros animales, lo cual sólo traslada la cuestión. Lo más que podemos decir es que creo en ello por puro instinto de conservación, porque es la especie a la pertenezco y con la que tengo que vivir en sociedad.

ME PARECE EVIDENTE que, como fuere, el ideal de "especismo cero" es imposible: siempre habrá casos en los que tendremos que tendremos que elegir entre el bienestar animal y el humano. Esto no es licencia para no hacer lo posible para maximizar el bienestar animal. Entonces, basándome en el principio enunciado en el párrafo anterior, y como ya establecimos que el consumo de productos animales con moderación es conveniente para la salud humana (ver los enlaces que ya puse), matar animales para comerlos me parece legítimo. También me parece legítimo matar plagas como ratas, mosquitos, moscas y cucarachas que puedan traer enfermedades a mi hogar; lombrices, piojos y otros parásitos que afectan mi salud; langostas u otros bichos que puedan comerse nuestras cosechas, o termitas que puedan comerse mis libros. De igual forma, me parece legítimo experimentar con animales para encontrar las curas a padecimientos humanos, siempre y cuando no se les haga sufrir a los animales más de lo estrictamente necesario.

Aunque, por lo general, cuando la gente habla de "derechos de los animales" se refiere a vertebrados grande y bonitos. Los ácaros y las pulgas también son animales.

NO COMPARTO, debido a lo anterior, la idea de que los derechos de los animales están al mismo nivel que los derechos humanos, de que matar a una vaca sea igual que matar a un ser humano. Considero que matar a una foca bebé para quitarle su piel está muy mal, pero no es lo mismo que matar a un bebé humano. Comparar la ganadería industrial con atrocidades como la esclavitud de los afroamericanos o el holocausto nazi me parece un monstruosidad y una falta de respeto para las víctimas de esos crímenes (aunque algunas personas usan analogías así para ilustrar su punto, sabiendo que son exageradas y sin creer que son crímenes equiparables). Creo que quien no ve las diferencias entre la dignidad humana y la de los animales (o quien no ve diferencias entre los mismos animales, cómo un perro es diferente a una rata, o un delfín a un mero, por ejemplo) tiene problemas psicológicos o una inteligencia limitada, pero ésa es mi percepción personal y subjetiva.

RESPETO a, incluso simpatizo con, las personas que han decidido llevar un estilo de vida vegetariano o vegano. La mayoría de los conozco son buenas personas, convencidas de que hacen lo correcto (y admiro su congruencia por ello), además de que siempre se puede llegar a varios puntos de acuerdo con ellos, y se puede convivir pacífica y amistosamente. También respeto su derecho a difundir sus puntos de vista y a tratar de persuadir a otros para unirse a ellos, aunque no me parezca bien cuando usan argumentos pseudocientíficos.

Ningún texto sobre amor por los animales está completo sin una referencia al mito de Leda y el Cisne que se la folló

NO TOLERO, ni tengo por qué hacerlo, a quienes se dedican a acosar a las demás personas, ejercen violencia de cualquier tipo, y satanizan a los que no comparten sus posturas. No son diferentes de fundamentalistas religiosos como los anti-aborto, que llaman "asesinas" y "putas" a las mujeres que deciden interrumpir su embarazo, y llegan hasta justificar y avalar la violencia contra médicos y actos de terrorismo contra personas e instituciones. Es decir, son fanáticos que creen que sus alucinaciones sin fundamento son La Verdad, que eso justifica cualquier medio para sus fines, y que los que no creen en esa verdad son pecadores impuros que merecen arder en el infierno. Así, cualquiera que esté de acuerdo con lo dicho por el ex-miembro de PETA y actual miembro de ADAPTT, Gary Yourofski, sobre que deberían meter a las personas a vivir como las vacas para que vean lo que se siente, que a las mujeres que usan pieles de animales deberían violarlas brutalmente hasta dejarles cicatrices, y que violencia es lo único que merecen los malvados carnívoros, me parece un psicópata oligofrénico a quien se le debería vigilar con cuidado para encerrarlo en un manicomio al primer comportamiento amenazante que demuestre, porque ésa es gente peligrosa.

Tipo así.

Finalmente, para acabar esta perorata, les voy a confesar que en mi adolescencia fui vegetariano (ovolacto), pero también creía en los ovnis, así que no es gran cosa. En fin, era yo un pubescente vegetariano cuando estrenaron este ya clásico capítulo de "Los Simpson": "Lisa la vegetariana" En ese entonces yo, obviamente, simpatizaba con la postura de Lisa. Con el tiempo, fui entendiendo la lección que le quiere dar Apu (él, totalmente vegano), acerca de respetar a las demás personas. No les vendría mal verlo otra vez.

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